sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Nossas escolhas - para refletir

O homem pretence ao mesmo reino dos outros seres da natureza, como o peixe, a árvore, as folhas, os mares, os frutos. Aquilo que é próximo, familiar, nós identificamos. O distante, diferente e não familiar,não identificamos. Ao ingerirmos um alimento natural, como frutas, legumes, verduras, nosso corpo reconhece facilmente. Ele digere, aproveita o que precisa, e elimina o que não precisa. Ao ingerirmos um alimento distante de nossa natureza como os alimentos processados, pasteurizados, enlatados, conservados: alimentos de "plástico",o corpo tem dificuldade em reconhecer e assimilar. Assim ele coloca de lado,acumula num cantinho e estoca até conseguir processar e digerir. Os alimentos que são distantes de nós, passam muito mais tempo no nosso corpo do que os próximos e familiares alimentos naturais. Grande parte da indústria alimentícia está preocupada somente com a questão comercial, a lógica que impera é a de quanto tempo o produto vai durar nas prateleiras. Por isso tantos conservantes, estabilizantes, corantes, etc... Os efeitos que esses processos químicos causam na nossa saúde, parecem não estar em primeiro nem em segundo plano. Por isso quem deve pensar sobre a saúde e a relação com os alimentos somos nós. Todos os dias ao escolhermos no supermercado os produtos que vamos levar para casa, temos a opção de optar pelo alimento mais saudável ou o menos saudável. Somos nós que patrocinamos. Nós decidimos sobre o quê nos alimentamos. O que colocamos para dentro. Antes de colocar no carrinho, leia atentamente o rótulo, alimento não é para ter bula, o que tem bula é remédio alopata. Quanto menos ingredientes tiver um produto, menos palavras difíceis ele possuir no descritivo, geralmente mais saudável, mais próximo do natural o produto vai ser. Busque o simples, com nomes que você reconhece em seus ingredientes. Um exemplo: molho shoyo, existem duas versões. O saudável contém: molho de soja e água. O perverso que faz mal a saúde contém: molho de soja, glutamato de monossódio, e outros tantos componentes químicos. Fuja do ingrediente": glutamato de monossódio, o famoso realçador de sabor. Está escondido em vários alimentos, e sua ação no corpo pode ser perigosa para saúde. Estudos apontam o Glutamato como um dos possíveis vilões associado a doenças tais como o câncer. Em países desenvolvidos como a Alemanha e Suiça esse assunto já é tratado há muito tempo e seriamente. A atenção dada ao que comemos no dia a dia é um ato de carinho e cuidado com você. Use o seu poder de escolha. Fontes: Sugar Blues- William Dufty/ Em Defesa da Comida- Michael Pollan/ Ensinamentos de Rachel Barros- Educadora Alimentar


Fonte: http://diariodeumanatureba.blogspot.com

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Outubro Rosa: Alimentação contra o câncer



Uma das doenças mais temidas, o câncer começa como uma célula anormal que se multiplica descontroladamente. Agrupamento dessas células formam os tumores, que podem interferir nos tecidos saudáveis e se espalhar para outras partes do corpo.
As células cancerosas têm como causa substâncias denominadas carcinógenos - compostos formadores do câncer que estão presentes nos alimentos, no ar e que também são produzidos dentro do corpo. Em geral, esses compostos são neutralizados antes de causar algum mal, mas a exposição prolongada pode acabar causando danos ao material genético no interior de células saudáveis, o que, ao longo do tempo, pode se manifestar como um câncer.


Dicas Nutricionais para enfrentar a doença:
  • O ácido graxo essencial ômega 3 é convertido em prostaglandinas, substâncias antiinflamatórias que protegem contra o câncer.
  • Consuma mais alimentos crus. Isso significa comer mais frutas e hortaliças em seu estado natural. São fontes ricas de vitaminas, minerais, fibras, enzimas e fitoquímicos que vão nutrir o organismo fortalecendo o sistema imunológico.
  • Ingira nutrientes antioxidantes, como o betacaroteno, vitamina C, vitamina E e selênio, que ajudam a proteger o organismo contra os agentes formadores do câncer.
  • A vitamina D possui a ação de estimular o sistema imunológico, agindo tanto na prevenção como no auxílio do tratamento.
  • Compostos presentes no chá verde, denominados polifenóis (antioxidantes) foram associados ao risco reduzido de vários tipos de câncer.
  • Inclua algas marinhas na alimentação, elas são super alimentos concentrados de nutrientes que vão beneficiar o organismo.
  • Reduza o consumo de alimentos industrializados, álcool, açúcar refinado, gordura trans, carne vermelha, sal, grãos refinados, frituras pois elevam a carga tóxica do organismo e não fornecem nutrientes essenciais ao organismo.